步骤1

(相关资料图)

配料：蘑菇300克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，姜1克，葱1根，食用油5克，盐1克，酱油2克，油耗1克。

步骤2

蘑菇切片。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

鸡蛋打散。

步骤7

油温50%热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用。

步骤8

锅底油，加入姜末、蒜末，炒香，倒入蘑菇，炒匀，加入盐、酱油、油，倒入炒鸡蛋，加入100毫升水，炖8分钟。

步骤9

汤汁干透，盛出，撒上葱花。